材料（2人分）
豚肉（しゃぶしゃぶ用） 150g
にんじん 1/4本
じゃがいも 1個
ブロッコリー 6茎
エリンギ 1/2パック
アスパラガス 2本
にんにく 2片
牛乳 大さじ1と1/2
みそ 大さじ1/2
オリーブ油 大さじ5
■【A】
顆粒コンソメスープの素 小さじ1
酒 大さじ1
バーニャカウダ風のソースをかけて食べる洋風蒸ししゃぶです。
作り方
[1] にんにくは半分に切り、芽を取り除く。ラップでくるんで電子レンジ（600W）で40秒加熱する。
[2] ラップの上から包丁の腹でつぶす。ボウルに牛乳と一緒に入れて電子レンジで40秒加熱する。
[3] <2>にみそとオリーブ油を加えて混ぜ合わせ、塩少々（分量外）をして味を調えココットに入れる。
[4] にんじんは5mm幅の短冊に切る。じゃがいもは半分に切って断面を下にし、1cm幅に切る。
[5] ブロッコリーは茎に切り込みを入れ、2つに手で裂く。エリンギは半分の長さに切り、繊維に沿って3〜4つに手で裂く。
[6] アスパラガスは硬い部分の皮を剥き、4cm幅に斜めに切る。フライパンにアスパラガス、<4>、<5>を並べ【A】を加える。
[7] 豚肉を野菜の上に広げてふたをし、弱火〜中火で6〜7分ほど蒸す。器に盛り付け<3>を添える。
■コツ・ポイント
アンチョビの代わりにみそを使い、手に入りやすい材料でバーニャカウダソースを作りました。レンジを使うことで簡単に作ることが出来ます。
■このレシピの生い立ち
お子様でも野菜をたくさん食べられるレシピです！
