シンプル、簡単だけど、甘辛味噌味とマヨネーズがマッチした止まらない美味しさのポテサラです。サンドイッチの具材にも◎
男爵芋
大2個
自然塩
少々
さば味噌煮缶
1缶
マヨネーズ
大さじ4
缶汁
大さじ1
粗挽きこしょう
少々
手順
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男爵芋は皮を剥いて小さめのひと口大に切る。
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鍋に男爵芋、ひたひたより少なめの水、自然塩少々を入れて中火にかけて、沸騰したら蓋をして弱火にして10分蒸し煮にする。
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柔らかくなったら湯を捨てて粉吹きにしてマッシャーで潰し冷ましておく。
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ボウルにマッシュしたじゃがいも、マヨネーズ、荒くほぐしたさば味噌煮、缶汁、粗挽きこしょうを入れてざっくり混ぜ合わせる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
じゃがいもはメークイーンより男爵系で！ゆで卵を加えてボリュームアップしても美味しいです。
■このレシピの生い立ち
いつもは水煮缶で作ってカレー風味にしていますが味噌煮缶で作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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