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さば味噌煮缶のポテトサラダ

さば味噌煮缶のポテトサラダ

シンプル、簡単だけど、甘辛味噌味とマヨネーズがマッチした止まらない美味しさのポテサラです。サンドイッチの具材にも◎

材料 (2〜3人分)

  • 男爵芋
    大2個
  • 自然塩
    少々
  • さば味噌煮缶
    1缶
  • マヨネーズ
    大さじ4
  • 缶汁
    大さじ1
  • 粗挽きこしょう
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 男爵芋は皮を剥いて小さめのひと口大に切る。
  • 鍋に男爵芋、ひたひたより少なめの水、自然塩少々を入れて中火にかけて、沸騰したら蓋をして弱火にして10分蒸し煮にする。
  • 柔らかくなったら湯を捨てて粉吹きにしてマッシャーで潰し冷ましておく。
  • ボウルにマッシュしたじゃがいも、マヨネーズ、荒くほぐしたさば味噌煮、缶汁、粗挽きこしょうを入れてざっくり混ぜ合わせる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント じゃがいもはメークイーンより男爵系で!ゆで卵を加えてボリュームアップしても美味しいです。 ■このレシピの生い立ち いつもは水煮缶で作ってカレー風味にしていますが味噌煮缶で作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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