【900人以上に保存されたレシピ！】
Ciao! @papa_izm_kitchen です！
今回ご紹介するのは僕渾身のパスタです
インスタグラムでもたくさんの方に
保存していただいたとっても人気なレシピです。
余らせてしまいがちな水菜を相性のいいオイルで
仕上げることで栄養の吸収率もアップ！
この季節につくってほしい一品です♪
材料 （1人前）
スパゲッティ
100g
にんにく
2片
唐辛子
2本
オリーブオイル
大さじ1と1/2
ベーコン
30g
しめじ
30g
水菜
30g
白ワイン
大さじ1
ゆで汁
大さじ6(90g)
塩
適量
こしょう
適量
味の素
3振り
輪切り唐辛子
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
「下準備」
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・にんにくは皮を剥いて2㎜幅にスライス
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・唐辛子はヘタを落として種を取る
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・ベーコンは1cm幅に短冊切り
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・しめじは石突を落としてほぐしておく
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・水菜は水で洗い2㎝幅にカット
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●塩分1%のお湯でスパゲッティを茹でる(表記時間のマイナス1分)
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「作り方」
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①フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて中火。にんにくが両面きつね色になれば一度取り出してベーコン、しめじの順で炒める。
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②白ワインを入れてアルコールを飛ばしたらゆで汁を入れる。フライパンをグルグル回してソースが白っぽくとろみが付けば乳化成功なので塩こしょう、味の素で味付け。（取り出したにんにくもソースに戻す）
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③あたためたソースに、茹で上がったパスタと水菜をいれて手早く和える。水分量と味を調えたら盛り付けして、輪切り唐辛子を散らす。
投稿者からのコメント
＿ポイント＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
・にんにくは焦がさない
・水菜が水分を吸うのでソースの水分量は少し多めに。味は少ししっかり目につけると丁度いいバランスになります。
・水菜は食感と栄養を残すために、必ず麺を仕上げるタイミングで入れてください
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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