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えびとセロリのさっぱり炒め

えびとセロリのさっぱり炒め

味の素パーク
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プリプリの魚介とシャキシャキ野菜を手早くパパッ！

材料 （2人分）

  • えび
    150g
  • [A]酒
    小さじ1
  • [A]うま味調味料「味の素®」
    少々
  • 片栗粉
    小さじ1
  • セロリ
    1本
  • にんにく
    1かけ
  • 赤唐がらし（乾）
    1本
  • [B]湯
    大さじ2
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • [B]うま味調味料「味の素®」
    少々
  • 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分
  • （1）えびは尾のひと節を残して殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取る。Aをからめ、片栗粉をまぶす。
  • （2）セロリはスジを取り、約5mm幅の斜め切りにする。にんにくはたたいてつぶし、赤唐がらしは半分に切る。
  • （3）フライパンに油を熱し、（2）のにんにく・赤唐がらしを入れて炒める。香りが出たら、（1）のえびを加えて炒め、えびの色が変わったら（2）のセロリを加えて炒め合わせる。
  • （4）Bを加え、水気をとばすようにさらに炒める。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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