手軽にごちそう♪ステーキの美味しい焼き方

たれも手作り！美味しいステーキの焼き方レシピです。 ■材料2人分〔15分〕） 牛ステーキ肉 2枚（約180gのもの） 塩 少々 こしょう 少々 牛脂 適量 【A】 玉ねぎ（みじん切り） 1/4個分 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 酢 小さじ1 ■工程 <1> 【A】を小鍋に入れて一煮立ちさせる。 <2> 牛ステーキ肉は、焼く30分ほど前に室温に出しておく。 <3> 筋切りをして、肉が柔らかくなるように叩く。塩、こしょうをふる。 <4> フライパンに牛脂を溶かして強火で熱する。<3>の表になる面から焼き、焼き色がつくまで焼く。 <5> 裏返して1分焼く。再度裏返して1分焼く。 <6> 皿に<5>を盛り付け、<1>をかける。 ■コツ・ポイント ステーキ肉は室温に戻しておきます。強火で焼くことで旨味を閉じ込めて焼き上げます。あまり肉は動かさずに両面を焼いてください。