里芋とブロッコリーの削り節煮レシピ・作り方

里芋とブロッコリーの削り節煮レシピ・作り方

太陽と月

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材料

(2～3人分)

里芋

160g
（冷凍）ブロッコリー

80g
粉末削り節

小匙2
薄口醤油

小匙2

手順

里芋は皮を剥いて、一口サイズにカットします。塩をひとつまみいれたお湯で2度ほど茹でこぼしてぬめりを取ります。
鍋に①の里芋とひたひた程度の水を入れ火にかけます。粉末削り節も加え、弱火で蓋をして5分ほど煮込みます。
里芋に箸がすっと通る柔らかさになったら、ブロッコリーと薄口醤油を加えます。水気が少なくなるまで煮込みます。火を止めて数分置くと味がしっくり馴染んでより美味しくなります。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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