取扱い注意な柔らかチーズクリームパン

おはようございます作ってみたかったほわほわな柔らか〜いクリームパンパン生地にはクリームチーズを練り込んで手のあとがつくほど柔らかに焼き上げてチーズクリームをたっぷり入れています冷やしてもそのままでも美味しい柔らかを味わって欲しいので焼き上げた日に食べることをおすすめします♪＊チーズクリームパン8個ーーパン生地材料ーー準強力粉（リスドォル）200gドライイースト（スーパーカメリア）3g上白糖20g塩3g蜂蜜10g乳児には使用不可牛乳130gクリームチーズ54g（キリクリームチーズ3個分）その他手粉適宜ーーほわほわチーズパンの作り方ーー⑴クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく。ホームベーカリーにて一次発酵までおこなう。クリームチーズは捏ねあがり10分前に投入する。⑵ガス抜き➡︎8分割➡︎軽く丸めベンチタイム15分⑶成形丸めベンチタイムにて発酵したガスをしっかり抜いて丸めなおす天板にベーキングシートをしき生地を間隔をあけて並べる⑷発酵スチームオーブン35度35分2倍の大きさが発酵目安オーブンより生地を取り出し粉を茶こしでふりかけるオーブンは160度予熱スタート⑸焼成オーブン160度4分天板ターンして110度まで落として12分焼成焼き上がり天板を軽く落としてパンの蒸気抜きをする。生地の分割量により焼成時間は変わりますオーブンにもより変わりますので調整願います。手のあとがつくほど柔らかなパンですケーキクーラーにて冷まします。冷めたらチーズクリームを充填します。ーーチーズクリーム材料ーークリームチーズ90g生クリーム8分立て50gカスタードクリーム200g砂糖20gレモン汁2gーー作り方ーーチーズクリームはクリームチーズを常温で柔らかくして砂糖、生クリーム、カスタードクリーム、レモン汁をしっかり混ぜ合わせて滑らかなクリームに仕上げる。カスタードクリームレシピ➡︎⭐︎チーズクリームは絞り袋に入れ冷やしておく。使用した口金クリーム充填用クリームを充填しやすいように菜箸で穴を開けるそこに口金を差し込みクリームを充填する均一にクリームが入るようにはかりに乗せて充填してクリームの重さを合わせていますパン生地およそ50gクリームおよそ45gクリームがちょっぴり出ちゃいましたよ（笑）愛嬌ってことで！たくさんクリームが詰まってますむふぅ美味しい〜〜〜幸せ感じるおいしさクリームチーズを使ったパンなのでもう少し柑橘系の酸味を効かせても美味しいと思いましたクリームにジャムを混ぜても絶対的美味しいと思う〜♪今回は使用する粉を強力粉ではなく準強力粉を使用しました扱いやすいリスドォル何が違うの？簡単に言えば強力粉は食パンや菓子パンを作るのに適しています準強力粉はフランスパンと言われるハードパンに適しています粉のタンパク含有量（グルテン）の違いで強力粉には多く含まれています食感で考えるともっちり、ふっくら、しっとりという表現となるでしょうか準強力粉はさっくり、軽いイメージ今回はクリームチーズでしっとり感、柔らか感をキープ、歯切れの良い軽いパンに仕上げたくて準強力粉を使用しました。強力粉オンリーでもこのパンは美味しいと思いますし、生地の扱いは強力粉の方が断然良いと思います♪レシピを参考に作っていただくならば強力粉で作るのもおすすめします。米粉と強力粉をブレンドするレシピサザエボンちゃんのポンパンも美味しいですよ！ボンパンでツリーパンレシピ➡︎❤️昔作ったクリームチーズブレッド➡︎⭐︎我ながらマメだなぁって思う（笑）この成形昔作ったレシピを引っ張りだす時に本当たくさんいろんなパンを作ってきたんだなぁって思う（笑）パン屋じゃないから作れるパンオンリーパン（笑）何を言っているんだかレシピブログのくらしのアンテナにレシピを紹介しただきました〜スティックレモンチーズケーキ➡︎⭐︎スティックレモンチーズケーキも昔のレシピです懐かしいこのレシピを数あるチーズケーキレシピの中で選んでいただきとても光栄ですありがとうごさいました読んでいただきありがとうございましたレシピブログとにほんブログ村のバナーをポチッと応援よろしくお願いしますレシピブログに参加中♪にほんブログ村取り扱い注意！っというほど柔らかいパン