冷たい塩ラーメンにトマトのマリネを合わせて、さっぱりと頂ける夏にぴったりなメニューです♪
サッポロ一番 塩らーめん
1袋
トマト (大)
1/2個
玉ねぎ
1/4個
水
200ml
サラダ菜
2枚
大葉 (千切り)
2枚
■＜A＞オリーブオイル
小さじ2
■＜A＞酢
小さじ2
■＜A＞塩
少々
■＜A＞胡椒
少々
■＜仕上げ用＞オリーブオイル
少々
■＜仕上げ用＞レモン汁
少々
■＜仕上げ用＞粗挽き黒胡椒
少々
手順
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大きめ(直径22cm程度)の 耐熱性ガラスボウルに水450mlと麺を入れ、ふんわりとラップをかけます。
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電子レンジ(600W)で4分加熱し、一旦取り出して麺をほぐしたら、再びふんわりとラップをかけて、2分30秒加熱します。
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麺をざるに上げて、冷たい水や氷でしっかり冷やし、よく水気を切ります。
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トマトはざく切り、玉ねぎは みじん切りにします。 辛味が苦手な方は水にさらして下さい。
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Aの調味料を合わせて､4の材料とあえます。
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水200mlに粉末スープ1袋を溶かし、お好みで氷を加えます。
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3の麺を器に盛りつけ、全体に6のスープをかけます。
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サラダ菜を敷いて5をのせて、千切りした大葉を添えます。
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8にレモン汁とオリーブオイルをスープにお好みで入れ、粗挽き黒胡椒を全体的にかけたら出来上がり♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
◆調味料はお好みに合わせて調整しながら作ってみて下さい。．◆器は冷蔵庫で冷してから使用して下さい。．＜1.2の代わりにお鍋で作る場合＞鍋に500mlのお湯を沸かし、 麺を入れてほぐして4分ゆでます。
■このレシピの生い立ち
暑い夏に冷たいラーメンにトマトのマリネをのせたらサッパリ食べられそうかな…と思い作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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