ほんのり甘酸っぱいイチゴを楽しむ、手軽なマフィンです♪春のティータイムにどうぞ♡
材料 （直径5cm紙カップ9個分）
イチゴ
10粒
◎砂糖
40g
◎レモン汁(ポッカレモンOK)
小さじ1
無縁バター
70g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
砂糖
大さじ3
卵(M)
1個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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[1] オーブンを180℃に予熱しておく。
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[2] イチゴソースを作る。イチゴはさっと洗いヘタを切り落としてざく切りにする。小鍋にイチゴと◎を入れて弱めの中火にかける。
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[3] 沸騰したら火を弱めてとろみがつくまで10分程度に詰める。
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[4] 室温に戻したバターに砂糖を加えて泡だて器で擦り混ぜる。さらに卵と3のイチゴソースの液大さじ5加えてよく混ぜる。
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[5] 薄力粉をベーキングパウダーを合わせて4にふるい入れ、砂糖も加えてよく混ぜる。
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[6] 紙カップ半分よりやや少なめに生地を入れ、3の果肉の部分を2，3かけ入れる。
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[7] 上から生地を乗せて、生地の量が紙カップの7～8割程度にする。
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[8] これを9個作り、マフィンン型に入れる。
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[9] 180℃のオーブンで25～30分焼いて出来上がり♫(^▽^)/
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
イチゴの甘さと香りを楽しみたいので、生地の砂糖は控え目です。お好みで加減してくださいね。イチゴソースは若干余るので、パンやヨーグルトにトッピングして使ってくださいね。
■このレシピの生い立ち
イチゴの季節なので、作ってみました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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