バターなしココナッツオイルたっぷり♪チアシードフラックスパウダーのスーパーフード低糖質スイーツ♪栄養たっぷりです(^^)
ココナッツオイル
100cc
大豆粉または小麦粉
70g
ラカントまたはきび砂糖など
50g～
チアシードのパウダー
50g
ココナッツフラワー(粗びき)
50g
卵
1個
ベーキングパウダー
3g
シナモン(大豆粉の臭み消し)
3g
手順
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ボウルに卵以外の材料を入れてスプーンやヘラでしっかり混ぜ合わせます。全体が混ざったら、卵を入れてさらに混ぜます。
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200度でオーブンを予熱します。余熱が終わったら170度17分焼きます。オーブンによって焼き時間は加減して下さいね。
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粗熱を取って、冷蔵庫で保存します。冷蔵庫で冷やして食べるほうが美味しという声が多いです(^^)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
卵を混ぜる前にしっかり混ぜてください。焼き加減だけは調整を。
■このレシピの生い立ち
ココナッツオイルとココナッツをたっぷり作ったクッキーを作る時に、チアシードやフラックスシード(亜麻)も入れて、ざくざくの香ばしいクッキーを作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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