いりこ
80g
★豆板醤
小さじ2
★三温糖
小さじ2
★青海苔
大さじ1
★すり胡麻(白)
大さじ1
★熱湯
大さじ2
イタリアンハーブミックス
小さじ1
オリーブオイル
大さじ2
手順
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器に★を入れて混ぜ合わせておく
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オリーブオイルをフライパンに入れて強火にかけるフライパンが熱くなりオリーブオイルが沸々してきたら、いりこを加えて炒める
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いりこにオリーブオイルが染みるまで炒めたら、イタリアンハーブミックスを加えて炒め合わせる
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魚臭さが無くなり香ばしい薫りに変化したら、①の1/3を加えて炒め合わせる全体に絡んだら、また1/3を加えて炒め合わせる
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全体に絡んだら火を止め、最後に残っている1/3を加えて炒め合わせる
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ボウルに⑤を移し入れ、冷水にあてながら混ぜて冷やす粗熱が取れたら、皿に移す
投稿者からのコメント
きっかけ
いりこを、ご飯にもお酒にも合うように、ピリ辛に仕上げたかったので作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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