秋刀魚ときのこの香り混ぜご飯

材料（2人分） ごはん 茶碗2杯分 さんまの蒲焼き缶詰 1缶 しめじ 30g まいたけ 30g 大葉 4枚 いりごま（白） 適量 ■A しょうゆ 小さじ2 みりん 小さじ1 酒 小さじ1 砂糖 小さじ1 山椒 小さじ1/2 レンジで加熱して混ぜるだけなのに、会席料理の〆のような風味と味わい。山椒のほのかな刺激と香りがアクセントになります。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、きのことさんまの蒲焼き缶です。 [2] しめじは根元を切って食べやすい大きさにほぐし、まいたけもほぐしてボウルにいれる。 [3] <2>にサンマの蒲焼き缶の汁とAを入れ混ぜ合わせ、ふんわりラップをして、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 [4] 大きいボウルにご飯とサンマの蒲焼き缶の身部分、<3>、大葉を手でちぎり入れて、全体をよく混ぜ合わせる。 [5] 器に盛り付け、いりごまをふりかける。 ■コツ・ポイント かために炊いたご飯と混ぜるのがオススメです。山椒がお好きな方は量を増やして下さい。汁気が多い場合は混ぜながら量を調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち 会席料理の〆のような大人の混ぜご飯です。お子様には山椒を抜いたり、お好きな具材を増やして彩りを鮮やかにしてもいいですね。お茶漬けにもおすすめの一品です。