材料（4人分）
■豚肉は今回生姜焼き用を使用していますが薄切りでもOK
お正月の黒豆を豚肉焼きのソースに使ってみました＾＾甘辛い生姜味噌ソースが豚肉に合うよ！
豚薄切り肉
400g
料理酒
大さじ1
生姜すりおろし
大さじ1
黒豆煮
大さじ3
長ネギ
1本
✩白味噌
大さじ1
✩醤油
大さじ2
✩料理酒
大さじ1
手順
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豚肉は生姜焼き用の厚めのものを使いました薄切り・細切れでもOK
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好みで半分に切り酒・生姜すりおろしを揉み込んでおく※20分位
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黒豆煮は刻んでおく
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ネギもみじん切りにしておく✩の調味料を合わせておく
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中火のフライパンに大さじ1のサラダ油を入れ豚肉を焼いていく
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ひっくり返して半分ほど焼けたところで黒豆・ネギを入れ軽く炒める※中央を開けて炒めると良い
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✩の調味料を入れて少し火を強めて全て混ぜ合わせるように炒めていく
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豚肉に火が通ったら取り出す
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ソースを好みの濃さまで煮詰めていく
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お肉を盛り付けてソースをかけて出来上がりです
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
お肉はお酒につけておくと柔らかくなります焼きすぎないように途中でお肉を取り出してしまうのが私流です
■このレシピの生い立ち
お正月に作った黒豆を使ったおかずを考えて見ました黒豆を食べない主人、これだとすんなり食べてくれました＾＾
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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