チーズがからまる切干大根ぺペロンチーノ

■コツ・ポイント チーズは火を止めてすぐに入れて下さいね。そうすると、少しとろけたチーズに切干大根がよくからまります。冷めてしまった場合は、ラップをしてレンジで少しだけ温めなおすと、またチーズがとろけます。ただ、熱くなりすぎると固くなるので注意。 ■このレシピの生い立ち 和で使われがちな食材を洋風に組み合わせ、ビールやワインに合うおつまみとして考えました。