おうち居酒屋気分、スパイシーな鶏軟骨の唐揚げを誰でも簡単に♡お好みで下茹でし余分な脂をカット。おつまみ、お弁当にも◎
鶏膝軟骨
180〜200g
★柚子胡椒（苦手な方はブラックペッパー）
小匙1（たっぷり）
★生姜、にんにくチューブ
各3cm
★醤油、酒
各大匙1/2
塩胡椒
適量
◎片栗粉、薄力粉
各大匙1
手順
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【脂身が気になるという方だけ↓】鶏軟骨を熱湯で4〜5分程茹で、流水でサッと洗い、しっかりと水切りをします。
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袋に入れたら、★を加えてもみもみ。10分程冷蔵庫で寝かせます。
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◎を加えて、袋を振って良く混ぜます。多めの油を熱したフライパンで
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揚げ焼きにします。カリッと焼き色が付いたら完成。味見をして、塩気が足りなかっ場合は塩又は塩胡椒で調整して下さい。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏膝軟骨は、脂がたっぷりついているので……下茹でによりカロリーダウン、胸焼けも心配なしです。脂身が気にならない方は、1の行程を省いて下さい。柚子胡椒が苦手な方は、粗挽きブラックペッパーや塩胡椒に変えると良いです。
■このレシピの生い立ち
脂っこさや、火の通りが甘いという心配も解消するために下茹で。柚子胡椒を効かせてスパイシーに仕上げました。もちろんブラックペッパーでも抜群に美味し♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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