茄子にピーナッツバターを塗ってグリルだけ焼くだけ♩ ガーリック醤油をかけて頂きます。
茄子
1本
◎オリーブ油
小さじ1
◎にんにくスライス
2枚
ターメリックピーナッツバター
小さじ1〜
塩
少々
玉ねぎスライス
1/4個分
▪醤油
小さじ1/2
▪にんにくすりおろし
少々
パセリみじん切り
少々
粗挽き胡椒
少々
手順
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1茄子はへたをカットしたら縦半分にカットする。 フライパンに◎を入れて弱火で香りが出るまで温めたら、茄子を入れて2〜3分焼く。
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2茄子の切り口側にターメリックピーナッツバターを塗り 塩をふりかけ 耐熱皿に皮を下にして並べ 200度に予熱したオーブンで25分焼く。
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3残り時間4分程前にスライスした玉ねぎをトッピングし、再度焼く。 焼き上がったら、パセリ、粗挽き胡椒、混ぜ合わせた▪︎をかける。
投稿者からのコメント
おいしくなるコツ
ターメリックピーナッツバターがない場合は 無糖ピーナッツバターにターメリックパウダー少々でOK
きっかけ
茄子のオーブン焼が食べたくて作りました✨
※みやすさのために書式を一部改変しています。
