牛ステーキ肉の鍋まぶし

材料（4～5人前） タスマニアビーフロースステーキ 3枚 白米 3合 サラダ油 適量 ■割り下（たれ） 濃口しょうゆ 100ml 本みりん 50ml 酒 50ml 砂糖 50g 昆布 5g ■だし 市販の白だし 適量 お湯 適量 ■薬味など（お好みで） 山椒・わさび・青ねぎ（小口切り）・あられ・きざみのり・いりごま（白） 適宜 イオンのごち肉フェス企画！敬老の日に三世代で囲める豪華メイン料理！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、タスマニアビーフロースステーキです。 [2] 牛肉は料理する1時間前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。 [3] 土鍋でごはんを炊く。※炊飯器でもおいしくできますが、その場合は炊き上がり後に土鍋に移す。 [4] サラダ油を引いたフライパンを温めた後、牛肉を片面1分30秒ずつ強火で焼く。 [5] さらに用意しておいた割り下を加え、牛肉が焦げないようにからめながらアルコールを飛ばす。1分30秒ほど焼く。 [6] フライパンから牛肉をバットに移し数分休ませる。割り下は1/3～半量ぐらいまで引き続き煮詰ませる。 [7] 牛肉を薄くスライスして土鍋ごはんの上に並べ、煮詰まったたれをかける。 [8] おすすめビール「サントリー ザ・プレミアム・モルツ」 ■コツ・ポイント たれとなる割り下は、ひと晩置かせることでより味がなじみます！また、ごはんを土鍋で炊くとよりおいしく感じますが、炊飯器で炊き上げた後に土鍋に移すだけでも十分です！ ■このレシピの生い立ち 特別な日に、世代を超えて囲める豪華メイン料理を考えました！一杯目は山椒をかけてひつまぶしのように召し上がり、二杯目はだし汁をかけ薬味と一緒に召し上がると、二度違った味わいでステーキ肉を楽しめます！