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マジウマさば缶で柚子味噌クリームパスタ2

マジウマさば缶で柚子味噌クリームパスタ2

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材料

(2人分)
  • さば水煮缶
    1缶
  • フェットチーネ
    200g
  • 生クリーム
    200cc
  • さば缶 缶汁
    大さじ2
  • 白味噌(西京味噌)
    大さじ1
  • 柚子胡椒
    小さじ1
  • あらびき胡椒
    少々
  • みりん
    少々
  • バター
    10g

手順

  • 白味噌、柚子胡椒、サバ缶の缶汁をよく混ぜ合わせておく。
  • フェットチーネは袋の表示時間より1分短く茹でる。
  • フライパンに生クリームと1を加える。
  • フライパンに缶汁を切った鯖を粗めにほぐして入れる。
  • こっくり甘口がお好みの場合はみりん少々(大さじ1くらい)を加えてください。
  • ソースにコクを出したい時はバターを加えてください。
  • フライパンを中火にかけてサバを粗くほぐしながらソースを混ぜる。
  • ソースがふつふつしてきたら茹でたパスタを加える。
  • ソースの水分が半分くらいになりトロッとするまで1分ほど混ぜながら火を加えたら火を止める。
  • 仕上げにあらびき胡椒を振る。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント パスタは袋の表示時間より1分短く茹でてからソースを煮詰めながらパスタをお好みの固さに調整してください。こっくり甘口がお好みの場合はソースにみりんを加えてください。柚子胡椒はお好みで増減してください。 ■このレシピの生い立ち 柚子味噌の代わりに白味噌(西京味噌)、柚子胡椒を使った、マジウマ!さば缶で柚子味噌クリームパスタのアレンジバージョンです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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