代表的な夏野菜の1つ、茄子🍆
焼く、蒸す、煮る、炒める、漬けるなど、さまざまな調理法があって、毎日食べても飽きないおいしさですよね✨✨
みじん切りにしたニンニク、刻んだ唐辛子と一緒になすを炒めたら、醤油やお酢などで煮詰めてラー油をたらりと。
やわらかいなすと、唐辛子＆ラー油のWの辛味がたまらない味わい😋💕
できたてアツアツはもちろん、冷蔵庫で冷やしてもおいしいそうですので、ぜひ作ってみてください♪
材料
・茄子
2本
・ニンニク
1片
・唐辛子
1~2本（お好みで調整してください）
・ごま油
大さじ2
・ラー油、すりごま
適量
【A】・醤油
大さじ1
【A】・酒
大さじ1/2
【A】・酢
小さじ1
【A】・砂糖
小さじ1/2～小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1. 茄子は、縦に細切りにして水にさらす。
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2. フライパンに、みじん切りにしたにんにく、刻んだ唐辛子を入れて香りが出るまで炒めたら、1の水気を拭き取ったなすを入れ、しんなりするまでしっかり炒める。
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3. Aを加えて煮詰め、お皿に移し、ラー油をたらし、すりごまをまぶす。
投稿者からのコメント
recipe & photo by @yamamoto_ricopin
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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