⏰調理時間30分スーパーでも見かけることが多くなったバターナッツかぼちゃ。見た目が慣れないから調理が難しそうな印象をうけるけど、かぼちゃはかぼちゃ。普通のかぼちゃとさほどかわりません。
しいていえば、かぼちゃよりも繊維質が多めで煮くずれしやすいので、グラタンとかスープとかぐずぐずに煮込む料理が失敗なく作れておすすめ。あと生で食べれるのも特徴のひとつです。
ベーコン
100g（ちょっと少なくてもOK）
バターナッツかぼちゃ
1個（800g-1kg、今回は1kgだった）
玉ねぎ
100g（約1/2個）
とろけるチーズ
50g
バター
大さじ2（なければサラダ油でもOK）
小麦粉
大さじ2
コンソメ
大さじ1/2
牛乳
300ml
塩
ひとつまみ〜ふたつまみ
こしょう
適量
（お好みで）パセリ
（お好みで）粉チーズ
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バターナッツかぼちゃを半分に切り、タネをとりのぞく。（硬そうに見えて、普通のかぼちゃよりもやわらかいので切りやすい）
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かぼちゃを水にさっとくぐらせそれぞれラップで包む。半分にしたかぼちゃ2つを同時に電子レンジに入れ、500W8-10分加熱する。指でおしてやわらかくなっていたらOK。多少硬くてもまた加熱するので大丈夫です。
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玉ねぎとベーコンを薄切りする。
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かぼちゃをくり抜く。くり抜きすぎると皮がちぎれてしまうことがあるので、外側を厚めに残しかぼちゃ半分から100g、トータル200gくらいをくり抜く。
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フライパンにバター（大さじ2）を熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れ、中火で3分ほど炒める。玉ねぎが透き通ってきたらくり抜いたかぼちゃ、小麦粉（大さじ2）、コンソメ（大さじ1/2）を入れて炒め、牛乳（300ml）を3回くらいに分けて加える。とろみがでてくるまで5分ほど煮る。塩こしょうで味をととのえる。
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かぼちゃの器にグラタンソースを入れ、チーズをのせて、トースターまたはオーブン220℃で10分、焼き色が付くまで焼いて完成。お好みでパセリや粉チーズを振っても。グラタンソースとかぼちゃの器を一緒に食べるとおいしいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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