さくっとカツに卵とろ～り♪タレがおいしい！かつ丼も「ほんだし」がおいしさの決め手☆
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 818kcal
・たんぱく質 42.4g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 32g
豚ロースとんかつ用肉
4枚
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
薄力粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
[A]「ほんだし」
小さじ1/2
[A]水
1カップ
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]みりん
大さじ2
[A]砂糖
小さじ1
玉ねぎ
100g
卵
3個
みつば
1/4束
ご飯・丼
4杯分
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
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（1）豚肉はスジ切りをし、塩・こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけ、170℃の油で、4～5分カラッと揚げて油をきり、1～2cm幅に切る。
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（2）玉ねぎは薄切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、やわらかくなるまで電子レンジ（600W）で1分加熱する。卵は溶きほぐし、みつばは2cm長さに切る。
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（3）フライパンにAを合わせて煮立て、（2）の玉ねぎ、（1）のとんかつを並べ中火で1～2分煮る。
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（4）（2）の溶き卵を回しかけ、弱火で半熟になるまで煮て、（2）のみつばを散らし、火を止め、フタをして1～2分蒸らす。
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（5）丼にご飯をよそい、（4）を1／4量ずつ取り分けのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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