アップルパイクレープ

材料（2人分）（30分） りんご 1/2個 パイ菓子 適量（2パック使用） バター（無塩） 10g スペアミント 適量 ■A レモン汁 小さじ1 砂糖 大さじ1 ■カスタードクリーム 卵 1/2個 砂糖 大さじ2 薄力粉（ふるっておく） 大さじ1 牛乳 90ml ■クレープ生地 卵 1/2個 砂糖 大さじ1 薄力粉（ふるっておく） 大さじ4 牛乳 100ml 砕いたパイ菓子を散らしてアップルパイ風にした、秋らしいクレープです！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、りんごです。 [2] りんごは皮をむき、8等分のくし切りにする。小鍋に入れてAを加え、水分が飛ぶまで混ぜながら煮る。 [3] カスタードクリームを作る。ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ合わせる。 [4] 薄力粉を加えて混ぜ合わせ、馴染んだら牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。 [5] 電子レンジ（600W）で3分加熱する。一旦取り出して混ぜ、再び電子レンジで1分加熱しダマがなくなるまで混ぜる。 [6] クレープ生地を作る。ボウルに卵、砂糖を入れて混ぜ合わせる。 [7] 薄力粉を加えて混ぜ合わせ、馴染んだら牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。 [8] フライパンにバターの半量を弱火で熱し、<7>の半量を流し入れて両面焼き色が付くまで焼く。さらにもう1枚焼く。 [9] <5>のカスタードクリームを全体に塗り、<2>を並べる。 [10] パイ菓子を砕いて散らし、生地の両端を折りたたむ。ミントを添える。 ■コツ・ポイント クレープの生地が厚くなりすぎないように、フライパンはなるべく大きめの物を使用して下さい。サイズが合わなければ3回に分けて生地を作るなどで調整してください。 ■このレシピの生い立ち 市販のカスタードは中々販売していないので、レンジで混ぜるだけで出来る簡単なレシピにしました。