ジューシーなステーキの美味しさをさっぱりソースが引き立てます。
材料 （4人分）
牛もも肉ステーキ(厚切り)
2枚
鮭かま切り身
2切れ
塩
少々
黒こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
にんにく
2片
ズッキーニ
1本
じゃが芋
1個
クレソン
1束
サラダ油
大さじ1
塩
少々
黒こしょう
少々
玉ねぎ
200g
バター
20g
創味だしのきいたまろやかなお酢
大さじ8
醤油
大さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ズッキーニは輪切りにする。
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じゃが芋は1cm厚さの半月切りにしてゆでる。
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フライパンにサラダ油大さじ1を温めて1・2を焼き、塩・黒こしょうする。
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玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒める。透き通ってきたらだしのきいたまろやかなお酢と醤油を加え、煮詰めてソースを作る。
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ステーキ肉と鮭かま切り身は塩・黒こしょうする。にんにくは薄切りにする。
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フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくの半量を入れて火にかける。にんにくの香りがしたら取り出して、鮭かま切り身を入れて火が通るまで弱火で焼く。
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別のフライパンにサラダ油大さじ1と残りのにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがしたら取り出して、ステーキ肉を入れて1分強火、1分弱火で焼き、返して同じように焼く。
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器にクレソン・3・6・7を盛り付け、4を添える。
投稿者からのコメント
※クレソンは一部店舗では取り扱いがございません。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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