「Bistro Do」でアレンジ！ポルチーニの芳醇な香りが特長のソースがハンバーグにぴったり◎
-
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油大さじ1／3を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、バットに移して冷ます。ボウルにパン粉を入れて牛乳で湿らす。しめじは小房に分け、イタリアンパセリはみじん切りにする。
-
別のボウルにひき肉を練り混ぜ、（1）の玉ねぎ、パン粉、Aを入れ、全体が均一になるように混ぜる。全体が混ざったら2等分にし、ハンバーグ型に成型する。
-
フライパンに油大さじ2を熱し、（2）のタネを入れて焼く。焼き色をついたら、（1）のしめじを加える。タネとしめじを裏返し、両面に焼き色がついたら、Bを加えて火を弱め、フタをして5～6分煮る。
-
マッシュポテトを作る。じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切り、やわらかくなるまで塩ゆでする。ゆで汁をすて、Cを加え、牛乳半量を加えてつぶし、じゃがいもの固さを調整しながら、残りの牛乳を加える。
-
器に（3）のハンバーグを盛り、（3）のしめじソースをかける。（1）のイタリアンパセリを散らし、（4）のマッシュポテトを添える。
投稿者からのコメント
＊イタリアンパセリはドライパセリを使ってもおいしくお作りいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
