かれいのから揚げ　にんにくソースかけ

Name: かれいのから揚げ にんにくソースかけ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かれい・正味 3尾（300g）; [A]「瀬戸のほんじお」 少々; [A]こしょう 少々; 片栗粉 適量; 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用 適量; にんにくのみじん切り 大さじ1; [B]しょうゆ 大さじ1・1/2; [B]酒 大さじ1/2; [B]湯 大さじ1・1/2; [B]こしょう 少々; パセリ・粗みじん切り 大さじ2

味の素パーク

カラッと揚げたかれいに、熱々のにんにくソースが決め手 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 192kcal ・たんぱく質 15.5g ・塩分 1.3g ・野菜摂取量 4g

材料（4人分）

かれい・正味

3尾（300g）
[A]「瀬戸のほんじお」

少々
[A]こしょう

少々
片栗粉

適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」・揚げ油用

適量
にんにくのみじん切り

大さじ1
[B]しょうゆ

大さじ1・1/2
[B]酒

大さじ1/2
[B]湯

大さじ1・1/2
[B]こしょう

少々
パセリ・粗みじん切り

大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分

（1）かれいはウロコを取り、エラと腹ワタを取り出してきれいに洗い、斜めに2本ずつ格子状の切り込みを両面に入れ、Aを軽く両面にふってしばらくおく。
（2）揚げる直前に、（1）のかれいの全体に片栗粉をよくまぶしつけ、お腹の中にもまぶす。
（3）油を160℃に熱し、（2）のかれいを3分くらいかけてカラッと揚げ、皿に盛りつける。
（4）中華鍋に油大さじ2とにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが少し色づくまで炒めてからBを順に加える。ひと煮立ちしたら（3）のかれいの全体に回しかけ、パセリを散らす。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

かれいのから揚げ にんにくソースかけ

材料 （4人分）

手順

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