材料
ジャガイモにクリームチーズを合わせたらモチモチ触感＆濃厚なマッシュポテトになりました♪ポパイオムレツもお手軽簡単メニュー
手順
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[1] ＊クリチーマッシュ＊初めにクリームチーズを常温においてやわらかくしておく。
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[2] ジャガイモは皮をむき、2㎝角位の大きさに切って茹でます。茹で上がったらザルにあけて水気を切ります。
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[3] 水気を切ったジャガイモを鍋に戻し、火にかけて粉ふき芋の要領で焦がさないように水気を飛ばしていきます。
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[4] 全体に白く粉を吹いた状態まで水気を飛ばしたら弱火にし、塩、コショウ、少量の牛乳を入れて…
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[5] 鍋はだについてしまったジャガイモも取るような感じで潰していきます。
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[6] ザックリと潰れてきたら、少しずつ残りの牛乳を加えながら潰していきます。
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[7] ジャガイモのツブツブがなくなってきて、シットリしたらOK！
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[8] ①でやわらかくなったクリームチーズをボウルに入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで混ぜます。
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[9] ⑧のクリームチーズを⑦のジャガイモと合わせて…
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[10] なめらかになるまで混ぜたら完成♪
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[11] ＊ポパイオムレツ＊ほうれんそうはザルに入れ、ざっと水をかけておく。
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[12] フィッシュソーセージは5㎜幅の輪切りにしておきます。
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[13] ボウルに玉子、砂糖、塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わせます。
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[14] よく混ざったら、⑪のほうれんそうを加え、サッと混ぜます。
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[15] テフロン加工のフライパンに油を薄くしき、フィッシュソーセージをバランスよく並べて…
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[16] その上にそっと⑭の卵液を流し込み、弱火にかけます。
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[17] 卵液の周りが固まってきたら蓋をして蒸し焼きにしていきます。火は弱火のままで♪7分位が目安です。
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[18] 蓋をあけて表面が固まってきたら裏返します。また蓋をして弱火で3～4分程度蒸し焼きにします♪
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[19] 焼きあがったら適当に切り分けてケチャップなどで召し上がってみてください♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
【ポパイオムレツ】我が家の玉子焼は甘めの味付けなので、砂糖の分量は調節して下さいね♡ 【クリチーマッシュ】このまま衣付けて揚げたらイモ餅になるかも！笑
■このレシピの生い立ち
半端に余ってしまったクリームチーズ★どう使おうか？…と考えて試してみたのが【クリチーマッシュ】♪【ポパイオムレツ】は野菜嫌いの子供達に、大好きなタマゴとフィッシュソーセージを合わせて何とかほうれんそうを…という思いで作りました(苦笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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