夏のオヤツに☆塩クッキー

cookloveまま☆

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夏のオヤツにふだんのクッキーに少し塩をプラスして甘じょっぱいクッキーが出来ました！

材料

バター

100g
卵黄

1個分
砂糖

40g
塩

小さじ1/2強
小麦粉

180g
バニラエッセンス

5〜8滴
板チョコ（お好みで）

1枚

手順

バターと卵を室温に戻しておく。卵は卵黄だけを使います！（卵白さんごめんなさい）
バターがクリーム状に柔らかくなったら砂糖を3〜4回に分けて入れその都度混ぜていく。塩も加える。
卵黄を入れて混ぜる。バニラエッセンスも加えて混ぜる。
あらかじめふるっておいた小麦粉を3〜4回に分けて入れてその都度混ぜる。
ひとまとまりになったらラップに包んで冷蔵庫で休ませる。型抜きする場合は30〜1時間くらい休ませ薄く伸ばして作業する
今回は棒状にしてラップして冷凍庫で15分位おいてチーズカッターで5mmくらいの厚さに切ってみました。
160℃に温めたオーブンで20分焼いて焼き上がったら冷ます。このまま食べてもほんのり塩味で美味しいですよ！
※溶かしたチョコを片面に付けて冷蔵庫で冷やしてもお子様向けです！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントいつもはケーキ用マーガリンなどを使うのですが今回はバターの香りを重視してるのでバターがオススメです！ ■このレシピの生い立ち塩飴や塩タブレットのように塩を使ったクッキーが出来ないかと…チョコをコーティングして更に甘じょっぱく子供にも大人気のオヤツになりました〜！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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