マグロ（刺身用）
短冊1本（200g）
★めんつゆ（4倍濃縮）
大さじ2
★ごま油
大さじ1
★白ごま
大さじ1
卵黄
2個
小口ねぎ
適量
焼き海苔
1枚
温かいご飯
丼2杯分
手順
-
マグロはお刺身のようにスライスし、★と一緒にポリ袋に入れる。手で優しく揉んで全体に漬けだれが浸かるようにして冷蔵庫で10〜30分漬け込む。
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丼ぶり茶碗にご飯を盛って焼き海苔をちぎってのせる。
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マグロをのせて余った漬けだれもかける。真ん中に卵黄を落とし、小口ネギをちらす。
投稿者からのコメント
きっかけ
マグロが安売りしていたので♩
おいしくなるコツ
◆めんつゆは4倍濃縮を使用しています。3倍、2倍濃縮を使う方は気持ち多めに入れて漬け時間を5〜10分ほど長くしてください。
◆10分であっさり漬け、30分でしっかり漬け、好みで調整してください♩
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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