ホームベーカリー
1斤分
強力粉
210g
ライ麦全粒粉細挽(ヴァンガーラント)
40g
スキムミルク
大さじ1
グラニュー糖
20g
塩
4g
無塩バター
20g
水
180ml
インスタントドライイースト
小さじ1
手順
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ホームベーカリーのパンケースに強力粉、ライ麦粉、スキムミルク、グラニュー糖、塩、無塩バター、水を入れる。
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イースト容器にインスタントドライイーストをセットする。
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ホームベーカリーのドライイーストコース、 食パンメニュー、焼き色は「淡」を選択し、スタートボタンを押す。
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焼きあがったら、パンケースから食パンを取り出し、ケーキクーラーに移して粗熱をとる。
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使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。2012年製。
投稿者からのコメント
きっかけ
朝食用にライ麦入りのヘルシーな食パンを焼きました。
おいしくなるコツ
焼き色は「淡」に設定するとクラスト(皮の部分)がソフトに、「標準」だと香ばしさが増し、クラストが固く焼き上がります。お好みで焼き色を調整して下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。