いちごの杏仁豆腐風

味の素パーク

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牛乳やいちごを使った人気のデザート・菓子レシピです。

材料

(2人分)

寒天

1/6本 1g
水

3/4カップ
[A]牛乳

1/4カップ
[A]杏仁パウダー

大さじ1・1/2
[A]「パルスイートカロリーゼロ」

大さじ1/2（4.5g）
アーモンドエッセンス

少々
いちご

100g
「パルスイートカロリーゼロ」

小さじ1（3g）
ミントの葉

適量

手順

所要時間：20分

（1）寒天は水で洗い、たっぷりの水に浸しておく。
（2）寒天の水気をしぼり、分量の水にほぐして煮立てる。煮立ったら火を弱めて5分ほど煮る。
（3）（2）にAを加えて混ぜ合わせ、火を止めてアーモンドエッセンスを加えてこす。グラス2個に流し入れて冷蔵庫で冷やす（時間外）。
（4）いちごはヘタを取り、ミキサーですりつぶして万能こし器でこして種を取り、「パルスイート」を加え混ぜる。
（5）（3）のグラスに（4）のいちごソースをかけ、ミントの葉を飾る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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