カリッと焼いた香ばしい麺に、アツアツのあんをのせて美味!
材料 （4人分）
焼きそば
1袋（3食分）
サラダ油
適量
＜あん＞白菜
200g
玉ねぎ
100g
乾燥きくらげ
2g
人参
50g
ほうれん草
100g
豚肉切り落とし
100g
サラダ油
大さじ2
酒
大さじ2
a砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
塩
小さじ1～
鶏がらスープ
2カップ
片栗粉
大さじ1.5
水
大さじ3
ごま油
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
豚肉はひと口大に切る。
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2-1. 白菜は葉と茎に分け、食べやすい大きさに切る。人参は飾り切りにする。玉ねぎはくし型切りにする。ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。
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2-2. きくらげは戻して石突をとり、食べやすく切る。
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中華鍋にサラダ油大さじ2を温め、豚肉・玉ねぎ・白菜の茎・人参・白菜の葉・きくらげの順に炒める。
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3へ酒をふりかけ、鶏がらスープを入れる。aで味をつけ、2～3分煮る。ほうれん草を加えて水溶き片栗粉でトロミをつけ、最後にごま油を入れる。
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焼きそばは袋のままレンジに入れて温まるまで約1分30秒加熱する。フライパンに多めのサラダ油を温め、焼きそばを入れて広げ、両面焼き色をつける。
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5を器に盛り付け、4をかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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