おとうふマフィン【卵･乳･油･砂糖なし】

Name: おとうふマフィン【卵･乳･油･砂糖なし】
Yield: マフィン型6個
Cuisine: 日本
Ingredients: 絹豆腐 150g; A 米粉(製菓用) 100g; A ベーキングパウダー 小さじ1; B メープルシロップ 大さじ2; B 豆乳 大さじ1; B 塩 小さじ1/8; 黒ごま 適宜

中平真紀子

【ふんわりしっとり♪やさしい味わい】豆腐と米粉のふんわりしっとりとした口当たりが美味しいマフィンです。「卵を使っていない豆腐のマフィンを」というリクエストをいただき作ってみました✨ より簡単に作っていただけるように油もなしにしてみました。先日、投稿してます『米粉と豆腐のさつまいもマフィン』『米粉と豆腐のさつまいも抹茶マフィン』も、こちらの生地で置き換え可能です。卵・油入りの生地と比べると少しもっちり感がある気がしますがどんなかな〜？？🤔 甘さ控えめの素朴な生地なのでお子さまのおやつや朝食にもおすすめです。よかったらお試しくださいね～☺️

材料（マフィン型6個）

絹豆腐

150g
A 米粉(製菓用)

100g
A ベーキングパウダー

小さじ1
B メープルシロップ

大さじ2
B 豆乳

大さじ1
B 塩

小さじ1/8
黒ごま

適宜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：40分

料理モード

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下準備・オーブンは180℃に予熱しておく。
ボウルにA(米粉･製菓用 100g、ベーキングパウダー小さじ1)を入れ、混ぜ合わせる。
別のボウルに絹豆腐を入れ、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。
続けてB(メープルシロップ大さじ2、豆乳大さじ1、塩小さじ1/8)を加えてよく混ぜ合わせる。
続けて、①を加えて混ぜ合わせる。
マフィン型にスプーンで生地を流し入れ、黒ごまをトッピングし、180℃で20〜25分焼く。
熱いうちに型から取り出し、網などの上に乗せて冷ます。

投稿者からのコメント

◆ポイント・生地が固い場合は、豆乳を足してみてください。・マフィン型に敷く紙は、シリコン加工などのしてある、なるべくくっつきにくいものをお使いください。・焼き時間は調節してください。甘さ控えめの生地なので、焼き色はあまりつきません。・加熱したさつまいもやかぼちゃなどをトッピングしても。 …………………… からだと料理がラクになる◆野菜多めの簡単レシピ◆なるべく砂糖を使わないグルテンフリーのお菓子を発信しています。@nakahira_3 いつもいいねやコメント、フォローをありがとうございます。とっても励みになってます☺️🌸

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※みやすさのために書式を一部改変しています。