ラカント液状利用の糖質制限スイーツ♪簡単なのに糖質オフしてない友達も大絶賛です！パーティやお持たせに！
手順
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[1] マスカルポーネチーズを室温に戻しておく。今回使ったのはこちら。比較的安価で美味しいです(^-^)
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[2] 底に敷く生地★糖質制限版は、手作りや市販の、低糖質パンや低糖質ビスケットを使用。☆通常版はリストの2種類を使いました
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[3] ★または☆のビスケットを細かく砕きます。米粒くらいの大きさが目安。でも、それより大きくても小さくても気にしません。
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[4] 3で砕いたビスケットに、珈琲を入れ、ザクザクと混ぜます。全体を湿らせる程度に、混ぜながら様子を見てください。
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[5] ラム酒を入れて再びザクザク混ぜます。コーヒーもラム酒も入れ過ぎに注意です。カップやお皿などにビスケット生地を敷きます。
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[6] ラカント液状を入れた生クリームを7分立て程度に泡立てます。（面倒なら泡立てを省いても、自分用なら十分美味しいです）
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[7] 室温に戻したマスカルポーネに卵黄を入れて、擦り混ぜてから泡立てます。なめらかな生地になればOK。
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[8] マスカルポーネ生地に、生クリームを混ぜます。2，3回に分けてさっくり混ぜてください。
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[9] 8の生地を5のビスケット生地の上に流して冷やします。食べる前に、茶こしでココア粉末を振りかけてできあがりです。
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[10] 上にフルーツをかざってスコップケーキにしても。緑はキウイ・皮ごと食べられるシードレスグレープ(種なしぶどう)メロンで。
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[11] 100均のハートココット容器を使ってバレンタインバージョンに。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
手順は細かく書きましたが作ってみると超簡単です。美味しくてビックリしますよん。マスカルポーネと動物性生クリームのタッグは最強なので、泡立てが足りなくても十分美味しいです。自分用の場合はビスケット生地なしでも、簡単に楽しめます(笑)
■このレシピの生い立ち
カラメルビスケットは輸入食品店のを利用。糖質オフは低糖質パン。マスカルポーネの代わりにクリチを使う時は、現在マスカルポーネ：生クリーム同率を、1.3：0.7にして下さい。次回はマスカルポーネでぜひ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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