定番♪昔ながらの固めプリン♪ レシピ・作り方

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minami ∣ 家族ごはん🏡

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材料

＊グラニュー糖

40g
＊水

20g
たまご

3つ
グラニュー糖

65g
牛乳

300g
バニラペースト

少々

手順

(＊)グラニュー糖を小鍋にいれて火にかける。溶けきってしばらくしたら火を止めて蓋をしつつ、水をつたわせていれる。(ヤケド注意！)再度火にかけて黄金色にし、型に流し入れる。
次にプリン液。牛乳を小鍋にいれて火にかけ、沸騰直前まであたためる。すこし置いて粗熱をとる。
ボウルにたまご、グラニュー糖をいれてよく混ぜる。(こさないレシピなのでしっかり卵白のコシを切る。)牛乳と、バニラペーストをくわえてさらに混ぜる。
型にプリン液も流し入れる。型をアルミホイルでおおう。
型よりも一回り大きい別の型に、1/2の高さまでお湯をはって、160度で50分湯煎焼きにする。
粗熱が取れたらアルミをちらっとめくって、表面があらかた固まっていることを確認する。冷蔵庫で半日冷やして完成！

投稿者からのコメント

きっかけおやつに！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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