桃モッツァレラ

材料（2人分） 桃 1個 モッツァレラチーズ 1パック 塩 小さじ1/4 あらびき黒こしょう 少々 バジルの葉 適量 ■A オリーブ油 小さじ2 レモン果汁 小さじ1 桃が手に入ったら、ぜひ食べたい！桃、モッツァレラチーズ、レモンのハーモニーがやみつきになるおいしさです。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、桃です。 [2] 桃は皮をむいて2cm角に切り、モッツァレラチーズも同様に切る。 [3] <2>を器に盛り、塩、あらびき黒こしょうをふり、混ぜ合わせたAを回しかけ、バジルの葉を飾る。 ■コツ・ポイント 桃はよく熟したものを使ってください。塩、こしょうの量はお好みで調整をしてください。 ■このレシピの生い立ち 簡単に作れて抜群においしい！！と評判になった「桃モッツァレラ」。ジューシーで甘い桃とさっぱりとしたモッツァレラチーズとレモン果汁の組み合わせが絶妙。レモンの酸味と塩、こしょうで桃の甘さが引き立つ、おつまみにもおすすめなメニューです♪