スペイン★クレマ カタラナ

■コツ・ポイント シナモン風味と柑橘の皮は必須。カラメル用砂糖はたっぷりかけて、パリパリになるまで焼くとおいしい。高温で一気に焼いて下さい。カラメル状になるとあっという間に焦げるのでそばを離れずに。 ■このレシピの生い立ち このレシピでも充分甘いですが、本場カタルーニャ出身の友人にご馳走になったのはもっともっと甘かったです。私はシナモンシュガーが好きなので、自分好みで若干邪道な（？）アレンジになっています。