ズッキーニ
1本
にんにく
1片
オリーブオイル
大さじ2
塩
適量
こしょう
適量
塩
小さじ1/3
レモン絞り汁
大さじ1
パルメザンチーズ
適量
レモン輪切り(飾り用)
2枚
手順
-
ズッキーニ は半分に切り、縦5mm厚さに切る。にんにくは薄切りにする。
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グリルパンまたはフライパンを熱し1を並べてオリーブオイル大さじ1をかける。
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2に塩、こしょうをふり両面こんがり焼く。にんにくは焦げやすいので、焼けたら先に取り出す。
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3をボウルに入れ、オリーブオイル大さじ2、塩小さじ1/3、レモン汁大さじ1を加え和える。
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器に盛りパルメザンチーズをかける。
投稿者からのコメント
グリルしたズッキーニ を相性のよいオリーブオイル、塩、こしょうで調味した温かいサラダ。レモンとパルメザンチーズをかけて。
■このレシピの生い立ち
グリルズッキーニ が好きで…サラダ風にしてみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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