冷凍パイシートで☆アボ海老ポテトキッシュ

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アイコ15🍳おうちごはん料理家

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冷凍パイシートを使って簡単！アボカド、海老、じゃがいものキッシュ。

材料

(18cmタルト型1台分)

冷凍パイシート

2枚
バター

5g
玉ねぎ

1/2個
じゃがいも

1個
冷凍むき海老

20個くらい
塩

小さじ1/2
胡椒

少々
ナツメグ

少々
アボカド

1個
ピザ用チーズ

60g
卵

2個
生クリーム

90ml
マヨネーズ

大さじ1
塩

1つまみ

手順

耐熱容器にバターを入れラップをして、レンジ600Wで30〜40秒加熱する。※冷凍パイシートは記載の通り解凍しておく
タルト型に【1】の溶かしバターをハケで前面に塗る。※オーブンを180℃に予熱しておく※冷凍むき海老を解凍しておく
2枚のパイシートの中央を5〜10mm重ねて、上から麺棒を転がし、重なりの部分を密着させる。
パイシートを裏返して、軽く麺棒を転がす。
【2】の方の上に、【4】パイシーを乗せて型に沿わせる。
底と側面にくっつけたら、型の上面に麺棒を転がして余分な生地を切り落とす。
こんな感じ。
フォークで穴を開ける。※浅めに。
クッキングシートを被せて、180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。※重しをおいても◎
玉ねぎは繊維と垂直に薄切りにし、じゃがいもは5mmくらいの棒状に切る。
フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとじゃがいもを入れる。
塩、胡椒、ナツメグを振り入れ、炒める。※中火で2〜3分
解凍した冷凍むき海老を加えて炒める。※中火で3〜4分
アボカドを約1.5cm角に切る。
【13】炒め終わり。
ボウルに卵を入れ、かき混ぜる。
マヨネーズを加えて、よく混ぜ
生クリーム、塩を加えて更によく混ぜ合わせる。
ザルや濾し器などで【18】を濾す。※オーブンを200℃に予熱しておく。
【9】のパイシートの上に、【15】の海老たちを並べる。
【14】のアボカドをのせる。
【19】の卵液を回し入れる。
ピザ用を振りかける。
200℃に予熱したオーブンで25分焼く。
焼きあがり。オーブンから取り出して粗熱をとる。
肩から外す。
切り分けていただきます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・アツアツでも食べられますが、完全に冷めた方がカットはし易いです。・冷めてからラップに包み冷蔵庫に入れた場合は、レンジやトースターで温めてから食べても◎ ■このレシピの生い立ち冷凍パイシートを使って、出来るだけ簡単に作れるキッシュにしたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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