皮いいね♪ベジタブルガレット

野菜の皮が大変身！美味しいガレットに♡ おやつや軽食(^^)節約料理にも◎ #世界食料デー 「材料】大根皮６０ｇ　 　　　　かぼちゃ皮６０ｇ　 　　　　さつま芋皮３０ｇ　 　　　　卵１個 　　　　粉チーズ大さじ２　 　　　　薄力粉大さじ２　 　　　　塩・胡椒少々　 　　　　オリーブオイル適量 【作り方】 1.皮は水で洗い水分を良く切り、食べやすい長さの千切りにする。 2.ボウルに１と卵・粉チーズ・薄力粉を入れ、塩・胡椒をし、良く混ぜ合わせる。 3.フライパン(直径２０㎝使用)にオリーブオイルを弱火から中火で熱し、２を流し入れ、押さえつけながら両面を焼く。 4.生地に火が通り、両面にこんがり焼き色が付いたらフライパンから取り出し、食べやすい大きさにカットして、皿に盛り完成。 ■コツ・ポイント 野菜の皮の比率は正確でなくても◎かぼちゃ・さつま芋が多めだと甘めになります。他に人参の皮等でもイケると思います。