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鶏そぼろ三色丼・プレート
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鶏そぼろ三色丼・プレート

こんにちは。 きのうはワンプレート晩ごはん🥢 娘が鶏そぼろ丼を作ってて美味しそうで真似っこ😊 そぼろは前日に作っておきました。 炒り卵は濃黄になるように工夫して… 緑はスナップエンドウです。 どんぶりにお肉なのでおかずはお魚を。 かつおの柵に塩こしょうし、衣をつけて強火で揚げ焼き。 半なまに仕上げました(╹◡╹)♡ 🍆🫑しぎ煮はごはんにぴったりの味噌味。 冷めても美味しいです。 お味噌汁の具も旬の食材で。

材料 (2~3人分)

  • 温かいご飯
    適量
  • 鶏ももひき肉
    200g
  • 2個
  • 卵黄
    1個分
  • さやえんどう
    適量
  • A酒
    大さじ2
  • A砂糖・醤油
    各大さじ1・5
  • Aみりん
    大さじ1
  • A生姜汁
    小さじ1
  • B砂糖・みりん
    各大さじ2分の1
  • サラダ油
    少々
  • 少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • フライパンに肉とAを混ぜて肉をほぐす。火をつけて、水分を飛ばすように泡だて器でそぼろ状になるまで炒め煮する。
  • ボウルに卵、卵黄、Bを混ぜ、フライパンに油をひいて流し入れ、炒り卵を作る。
  • さやえんどうは筋を取り、さっと塩ゆでし、水けをきって斜めにせん切りする。
  • 器にごはんを盛り1)、2)、3)を彩りよくのせる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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