ワンポットで時短！簡単！アボラー必見の濃厚カルボナーラできました！卵なしでもOK！
材料 （1人分）
ポポロスパ ハーフ
80g
きのこ
70g
ベーコン
1枚
にんにく
1かけ
◎水
300ml
◎塩
少々
★アボカド(完熟)
1/2個
★生クリーム
80ml
★粉チーズ
大さじ2
オリーブオイル
適量
塩
適宜
ブラックペッパー
適量
卵黄
1個分(なくてもOK)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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にんにくはみじん切りにする。ベーコンは細切りにする。きのこは小房に分ける。エリンギ等は薄切りに。
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深めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらベーコンを炒める。
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ベーコンから油が出てかりっとしてきたら、◎の水と塩を加えて沸騰させる。
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パスタを入れて、表示時間通り茹でる。茹であげ3分前になったらきのこも加えて一緒に茹でる。
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茹でている間にアボカドをつぶし(できれば裏ごし。しなくてもOK)生クリーム、粉チーズと合わせてよく混ぜておく。(★)
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④の水分がほとんどなくなっていると思うので、そのまま⑤を加える。中火で1分ほど、温めるような感じでパスタと絡ませる。
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味を見て必要であれば塩で味を整え、器に盛り付ける。ブラックペッパーをたっぷり振り、お好みで卵黄を乗せる。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
今回きのこは、エリンギとしめじを合わせて70g使いました。1種類でも合わせてもお好みで。卵黄はなくてもアボカドのおかけで濃厚な仕上がりになります。卵だめな人もぜひ、卵黄なしでお試しください♪
■このレシピの生い立ち
アボカド苦手な娘たちが、私の分のパスタを見て、「え、なんかおいしそう」と言うので食べさせてみたら、美味しいー(*´∀｀*)と、半分くらい奪われました。わたしもかなり気に入ったのでレシピに。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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