たっぷりの甘いグリーンピースが入った卵チャーハン。すぐ出来ます。
温かいご飯
1合分
エビ（ボイルエビ使用）
100g
卵
2個
かにかま（1cmにカット）
4本
冷凍グリーンピース（小粒の物使用）
お椀に7分目
●オイスターソース
大1/2
●中華だしの素（顆粒）
小1強
●ブラックペッパー
少々
醤油
鍋肌に少々
サラダ油
大1強
ごま油
仕上げに数滴
手順
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グリーンピースは解凍する。ボウルに卵を割り解してご飯と混ぜ合わせておく。
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フライパンにサラダ油を熱してカットしたかにかまを入れてお玉で切る様に解しながら軽く炒める。
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グリーンピースとエビを入れて極軽く炒めたら、1のご飯を加えて火力を上げて一気に炒める。
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卵に火が通って固まってきたら●で調味する。
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鍋肌に醤油少々をまわし入れ、ジュワジュワ香ばしい香りがしてきたらごま油を落として軽く全体を混ぜたら出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
私はボイルエビを使いました。炒めすぎないで、短時間で仕上げます。調味料は好みで増減して下さい。
■このレシピの生い立ち
あまり冷蔵庫に物がない時に、よく作る簡単チャーハン。エビは入れたり入れなかったりします。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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