ゆで姫たけのこやスナップえんどうを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 166kcal
・たんぱく質 4.7g
・塩分 0.8g
・野菜摂取量 142g
ゆで姫たけのこ
4個
新にんじん
1/8本
スナップえんどう
3本
菜の花
1本
「瀬戸のほんじお」
少々
[A]「ピュアセレクト サラリア」
大さじ1
[A]バルサミコ酢
小さじ1（5g）
-
（1）姫たけのこ、菜の花は根元がかたいようならば1cmほど切り取る。にんじんは食べやすい大きさに切る。スナップえんどうはスジを取る。
-
（2）鍋に水、（1）のにんじんを入れて火にかけ、煮立ったら塩を加える。さらに（1）の姫たけのこ・菜の花・スナップえんどうを加えてサッとゆでる。
-
（3）（2）の姫たけのこ・菜の花・スナップえんどうをザルにとって水気をきる。（2）のにんじんもやわらかくなったら水気をきる。
-
（4）器に盛り、Aを混ぜ合わせてかける。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
