木綿豆腐やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 180kcal
・たんぱく質 14.4g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 81g
材料 （4人分）
木綿豆腐
1丁
卵
2個
豚薄切り肉
80g
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
キャベツ
200g
もやし
1/2袋
「ほんだし」
小さじ1
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ4
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豆腐は2cm角くらいにちぎり、ザルに上げて水気をきる。（他の準備をしているくらいの時間でよい。）
-
（2）卵は溶きほぐす。豚肉は2cm幅に切り、Aをまぶす。キャベツは1cm幅に切る。
-
（3）フライパンに油小さじ1を熱し、（1）の豆腐を並べ入れ、両面を焼いて取り出す。
-
（4）油小さじ2を足し、（2）の豚肉、もやし、（2）のキャベツの順に炒め、（3）の豆腐を戻し入れ、「ほんだし」、こしょうをふる。
-
（5）フライパンの片側をあけ、油小さじ1を熱し、（2）の溶き卵を加えて炒め、全体に炒め合わせる。鍋肌からしょうゆを加え、塩で味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
