包丁いらず☆牛肉とピーマンの焼肉炒飯

焼肉のたれで下味を付けた牛肉と、ちぎり野菜の食感がアクセントのお手軽炒飯☆ ■材料（2人分〔20分〕） 牛肉切り落とし 150g レタス 3枚 カラーピーマン（ピーマン） 2個 焼肉のたれ 大さじ3 サラダ油 大さじ1 ごはん 400g 卵 2個 塩 少々 粗びき黒こしょう 少々 ■工程 <1> レタスは食べやすい大きさにちぎる。カラーピーマンはへたの部分を親指で押し込んでへたと種を取り、小さくちぎる。 <2> ボウルに牛肉、焼肉のたれを入れてしっかりもみ込む。 <3> 別のボウルに卵を割りほぐし、ごはん、塩、粗びき黒こしょうを入れて混ぜ合わせる。 <4> フライパンにサラダ油を入れて強火に熱し、<2>を炒める。牛肉の色が変わったら、カラーピーマンを加えてさっと炒める。 <5> 具材を端に寄せ、空いた所に<3>を入れてへらで切るように炒める。 <6> パラパラになったら、レタスを加えて全体をさっと炒め合わせて器に盛り付け、あらびき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント ピーマンはへたの部分を親指で押し込むと簡単に種が取れます。 牛肉に市販の焼肉のたれをしっかりもみ込むことで下味が付きます。 レタスは仕上げに加えるとシャキッとした食感が楽しめます。