チーズ巻貝コ～ンブレッド♪ レシピ・作り方

チーズ巻貝コ～ンブレッド♪ レシピ・作り方

太陽と月

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材料

(7～14人分)

強力粉

270g
コーングリッツ

30g
ドライイースト

3g
塩

4g
スキムミルク

15g
水

195g
バター

21g
棒状チーズ

70g
スライスチーズ

7

手順

チーズ以外の材料をHBにセットします。一次発酵40分ほど取ります。
40g分割し、ガスを抜きながら丸めます。ベンチタイム20分取ります。
手で軽く押さえてガス抜きします。麺棒を当て、楕円形に伸ばします。端に棒チーズ（1個あたり5g）を置き、スライスチーズを乗せます。
棒チーズを芯にくるくると巻き込みます。閉じ口をしっかり閉じ、仕上げ発酵25分ほど取ります。
上部にクープを浅めに入れます（チーズが見えるか見えないくらいの深さ）
190度に余熱したオーブンで13～15分ほど焼きます。切る前はただのチーズパンみたい。でもカットするとぐるぐる渦巻き状で可愛いです(*^m^*)
今回使用したチーズはボーノチーズです。1個あたり1/2本使用しました。

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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