＊ぷりっぷりの海老をブロッコリーと一緒にニンニク.アンチョビ.鷹の爪でソテーしたとっても美味しい一品です＊
材料 （一皿2人前）
お好みの海老
10尾程度
ブロッコリー
適量
ニンニク
大粒3個
アンチョビ
4枚
鷹の爪
適量
オリーブオイル.塩.コショウ
適量
昆布つゆ
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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＊ブロッコリーのフサを切り分けます＊
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＊沸騰したお湯で茹でますがソテーする事を考慮して余り茹で過ぎない様に注意します＊
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＊海老は背わたを取り除きます＊
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＊ニンニクは少し大きめにスライスします＊
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＊アンチョビを適度な大きさにカットします＊
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＊オリーブオイルを熱しニンニク.アンチョビ.鷹の爪を入れ焦がさない様に注意して弱火で香りを出します＊
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＊海老を入れ中火でソテーします＊
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＊ブロッコリーを加え軽く塩.コショウを振り仕上げに昆布つゆを大さじ2を加え適度な焼き色を付けます＊
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＊海老とブロッコリーをバランスよく盛り付け乾燥パセリを振りかけて出来上がりです(*☻-☻*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊ブロッコリーの食感を残すために茹で過ぎない様に注意です。塩コショウを強めにして昆布つゆを香り付け程度にするか.塩コショウを抑え昆布つゆで風味を出すかお好みでどうぞ＊
■このレシピの生い立ち
＊今からが旬で美味しくなるニンニクを使った料理としてベーシックに好きな食材をアンチョビと昆布つゆの風味でソテーしてみました＊
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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