スナップエンドウとゆで卵のポテトサラダレシピ・作り方

スナップエンドウとゆで卵のポテトサラダレシピ・作り方

mari*

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材料

(2〜3人分)

新じゃが

小粒6個（260g）
スナップエンドウ

15個
ゆで卵

2個
塩、こしょう

少々
バター

大さじ1
マヨネーズ

大さじ3

手順

スナップエンドウはたっぷりのお湯で2分半茹で冷水にとり、水気を切って半分に切る。ゆで卵は固茹でにして包丁でざっくり切る。
じゃがいもはよく洗って4等分にし、ふんわりラップをして600wで5分加熱する。
水気を切り熱いうちの皮をむく。ボウルに戻してフォークで荒くつぶす。塩、こしょう、バターを入れて全体を混ぜ、粗熱をとる。
ゆで卵、スナップエンドウ、マヨネーズを入れてフォークでざっくり和える。

投稿者からのコメント

きっかけ春にぴったりなポテトサラダ♡ おいしくなるコツ ◆皮をむいてからレンチンしても◎レンチンは竹串がすっと通るくらいまで♪ ◆じゃがいもが熱いうちに塩、こしょう、バターを混ぜることで味がぼやけません♪ ◆バターとマヨの量はお好みで♪ ◆スナップエンドウは中までしっかり水気を取って♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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