手順
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なす、ベーコンは食べやすく切る。
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フライパンにオリーブオイルを入れてにんにくを炒めて香りを出す。
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玉ねぎとベーコンを加えて玉ねぎが少ししんなりする炒める。
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スライスしたマッシュルーム、なすも入れ、柔らかくなるまで木べらで混ぜながら炒める。
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●印で味付けをする。
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塩を加えたたっぷりのお湯でパスタを茹でる。茹で上がったらさっと水を切ってすぐ5に入れ、よく合わせる。塩・ブラックペッパーで味を調節。
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お皿に盛り付けてパセリを散らしたら出来上がり。
投稿者からのコメント
フルーティなバルサミコ酢が柔らかいナスにしみしみ。
■コツ・ポイント
パスタの水は切り過ぎないで加えて下さい。オリーブオイル使用とバターの場合とまた風味が変わっておいしいので、両方載せています。お好きな方でどうぞ。
■このレシピの生い立ち
なすもバルサミコも大好きです。パスタも・・・。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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