ササミ
2本
胡瓜
1本
梅肉
小1～お好みで
塩昆布
一つまみ
胡麻
少々
青しそ千切り
あればお好みで
◎酒
小2
◎しょうが汁
小1～2
手順
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胡瓜は縦半分に切り斜めにスライスする。軽く塩をして5分程置く。その後塩を洗い流し水分を絞る。
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筋取りしたササミを耐熱皿に置き◎をかけ馴染ませラップをふんわりして600Wで1分30秒。裏返し1分レンジで加熱する。
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ササミは粗熱を取り食べやすい大きさに手で裂く。加熱したササミの汁は旨味なので一緒に和えます。
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胡瓜、塩昆布、梅肉、紫蘇、ゴマで和える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
胡瓜から水が出るので食べる直前に和えて下さい。夏場は和えるまで冷蔵庫で ササミと胡瓜を冷やしておいても・・・梅肉の塩分はそれぞれ違うので加減して下さい。酸味がお好きなら量を増やして下さい鶏肉、豚のしゃぶしゃぶ肉でも代用出来ます♪
■このレシピの生い立ち
単純ですが、実家を思い出す懐かしいレシピです。胡瓜を頂いて久々作ってみました♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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